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Neusten Rezepte von Peter Hummel

Brotauflauf mit Lauch, Thymian und Bergkäse
Peter Hummel
Peter Hummel
55 Minuten

Brotauflauf mit Lauch, Thymian und Bergkäse

Ein herzhafter, goldgelb überbackener Auflauf aus würzigem Bergkäse, frischem Lauch und aromatischem Thymian. Die ideale Resteverwertung für Brot – rustikal, cremig und sättigend.

Lammrücken mit Rahmgemüse und Basmati-Reis
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Lammrücken mit Rahmgemüse und Basmati-Reis

Zarter Lammrücken trifft auf cremiges Mischgemüse und feinen Basmati-Reis. Ein schnelles, elegantes Gericht, das durch die Verfeinerung des Gemüses mit Schmand eine herrlich sämige Note erhält.

Möhrensuppe mit Kokos, Möhren, Ingwer und Zitrone
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Möhrensuppe mit Kokos, Möhren, Ingwer und Zitrone

Exotisch-cremige Möhrensuppe mit der Schärfe von Ingwer, milder Kokosmilch und einer frischen Zitrusnote. Ein perfekter Seelenwärmer für kalte Tage!

Fischfilet mit Kräuterkruste, Kapern und Baguette
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Fischfilet mit Kräuterkruste, Kapern und Baguette

Saftiges Fischfilet unter einer würzigen Kruste aus Kräutern und Semmelbröseln, verfeinert mit Kapern und serviert mit röstfrischem Baguette. Ein leichtes, mediterranes Highlight!

Knusper-Käse mit Kartoffelpüree, Möhren und Zucchini
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Knusper-Käse mit Kartoffelpüree, Möhren und Zucchini

Gebackener Hirtenkäse in Knusperhülle auf cremigem Kartoffel-Gemüse-Stampf. Ein vegetarischer Genuss mit Zucchini und Möhren – außen kross, innen zartschmelzend.

Rotkohl mit Bulgur, Äpfeln, Nüssen und Zimt
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Rotkohl mit Bulgur, Äpfeln, Nüssen und Zimt

Ein herbstlich-frischer Salat aus fein gehobeltem Rotkohl, fruchtigen Äpfeln und nussigem Bulgur. Verfeinert mit Feta und Joghurt ist er die ideale leichte Mahlzeit oder Beilage.

Gefüllte Eier
Peter Hummel
Peter Hummel

Gefüllte Eier

Würzig gefüllte Eier mit feiner Senfnote – ein klassischer Snack, perfekt für Brunch, Buffet oder zur Resteverwertung.

Kartoffelsalat mit Ei
Peter Hummel
Peter Hummel

Kartoffelsalat mit Ei

Cremiger Kartoffelsalat mit Ei und Gurke – ein herzhafter Klassiker, ideal zur Resteverwertung von Ostereiern.

Klassischer Eiersalat
Peter Hummel
Peter Hummel
10 Minuten

Klassischer Eiersalat

Cremiger Eiersalat mit feiner Senfnote – perfekt für Brot oder Sandwiches und ideal zur Resteverwertung nach Ostern.

Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran

Feine Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran – cremig, aromatisch und elegant.

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake, Kerbel und Knoblauch – aromatisch, leicht und raffiniert vegetarisch.

Kalbfilet gedämpft mit Kräuter-Vinaigrette
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Kalbfilet gedämpft mit Kräuter-Vinaigrette

Zart gedämpftes Kalbsfilet mit frischer Kräuter-Vinaigrette – leicht, elegant und aromatisch.

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