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Neusten Rezepte von Peter Hummel

Panierter Sellerie mit Möhren, Kartoffeln und Sesam
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Panierter Sellerie mit Möhren, Kartoffeln und Sesam

Goldbraun panierte Selleriescheiben treffen auf buntes Ofengemüse mit Sesam. Ein vegetarisches Highlight, das durch Textur und nussiges Aroma überzeugt.

Feta-Salat mit Champignons, Speck und Walnüssen
Peter Hummel
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20 Minuten

Feta-Salat mit Champignons, Speck und Walnüssen

Ein raffinierter, lauwarmer Salat, der würzigen Feta mit krossem Speck, gebratenen Champignons und knackigen Walnüssen perfekt kombiniert.

Gabel-Spaghetti mit Chicorée, Honig und Orangenfilets
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Gabel-Spaghetti mit Chicorée, Honig und Orangenfilets

Eine raffinierte Pasta-Kreation, die herbe Chicorée-Noten mit der Süße von Honig und fruchtigen Orangen kombiniert – abgerundet durch cremigen Ziegenkäse und knackige Walnüsse.

Schnitzel gefüllt mit Tomaten, Pesto und Mozzarella
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Schnitzel gefüllt mit Tomaten, Pesto und Mozzarella

Saftige Putenschnitzel, gefüllt mit würzigem Tomatenpesto und zartem Mozzarella, goldbraun in der Pfanne gebraten. Ein mediterraner Klassiker neu interpretiert.

Muscheltopf mit Chili, Limette, Ingwer und Sahne
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Muscheltopf mit Chili, Limette, Ingwer und Sahne

Ein würziger Miesmuscheltopf mit der Frische von Limette und Ingwer, verfeinert mit pikanter Chili und cremiger Sahne. Perfekt für Seafood-Liebhaber.

Wurstsalat Schweizer Art mit Emmentaler Käse
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Wurstsalat Schweizer Art mit Emmentaler Käse

Ein herzhafter Klassiker aus Fleischwurst, würzigem Emmentaler und Zwiebeln in einer feinen Essig-Öl-Marinade. Ideal als Vesper oder leichtes Abendessen.

Sonntagsbraten in Rotwein mit Prinzessbohnen
Peter Hummel
Peter Hummel
150 Minuten

Sonntagsbraten in Rotwein mit Prinzessbohnen

Ein klassischer Rinderbraten, der in einer kräftigen Rotweinsauce zart geschmort wird. Begleitet von feinen Prinzessbohnen und Kartoffeln – ein herzhaftes Festessen für die ganze Familie.

Bärlauch-Pesto
Peter Hummel
Peter Hummel
15 Minuten

Bärlauch-Pesto

Ein würzig-frisches Frühlingspesto aus Bärlauch, Walnüssen und Pecorino. Ideal zu Pasta, zum Verfeinern von Saucen oder klassisch auf geröstetem Brot. Schnell gemacht und voller Aroma.

Rahmsuppe mit Lauchzwiebeln und Rahmsuppe mit Lauchzwiebeln, Pesto und Toast
Peter Hummel
Peter Hummel
15 Minuten

Rahmsuppe mit Lauchzwiebeln und Rahmsuppe mit Lauchzwiebeln, Pesto und Toast

Thunfischsalat mit zweierlei Bohnen und Sellerie-Gemüse
Peter Hummel
Peter Hummel
15 Minuten

Thunfischsalat mit zweierlei Bohnen und Sellerie-Gemüse

Ein mediterraner Protein-Kick: Zarter Thunfisch kombiniert mit weißen Bohnen, grünen Bohnen und knackigem Staudensellerie. Verfeinert mit einem spritzigen Zitronen-Dressing und frischer Petersilie.

Soja-Bratlinge mit einem deftigen Kräuter-Quark-Dip
Peter Hummel
Peter Hummel
15 Minuten

Soja-Bratlinge mit einem deftigen Kräuter-Quark-Dip

Saftige Bratlinge aus Soja-Schnetzeln, kombiniert mit einem frischen, proteinreichen Kräuter-Quark-Dip. Eine herzhafte, fleischlose Alternative, die schnell zubereitet ist und lange sättigt.

Reispfanne mit Paprika, Lauch und verquirltem Ei
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Reispfanne mit Paprika, Lauch und verquirltem Ei

Eine bunte, vegetarische Reispfanne mit knackigem Lauch und Paprika. Verquirlte Eier sorgen für eine cremige Bindung und machen das Gericht zu einem schnellen, proteinreichen Feierabend-Highlight.

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