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Neusten Rezepte von Peter Hummel

Sauerkrautsuppe mit Cabanossi-Wurst und Pumpernickel
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Sauerkrautsuppe mit Cabanossi-Wurst und Pumpernickel

Eine herzhaft-deftige Sauerkrautsuppe mit würzigen Cabanossi-Scheiben und krossen Pumpernickel-Croutons. Ein wärmender Eintopf mit feiner Säure, ideal für kalte Tage und schnell zubereitet.

Sahnehering mit Gurken, Zwiebeln und Pellkartoffeln
Peter Hummel
Peter Hummel

Sahnehering mit Gurken, Zwiebeln und Pellkartoffeln

Ein echter Klassiker der norddeutschen Küche: Zarte Heringsfilets in einer cremigen Sahnesauce mit knackigen Gurken und Zwiebeln, serviert mit dampfenden Pellkartoffeln.

Veggie-Burger mit Knäckebrot und Gurken-Dip
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Veggie-Burger mit Knäckebrot und Gurken-Dip

Knusprige Knäckebrot-Scheiben werden mit Haferflocken und Käse zu würzigen Bratlingen, verfeinert mit einem frischen Gurken-Dip. Ein schneller, vegetarischer Genuss mit besonderem Crunch!

Käsehappen mit Vollkornbrot, Ei und Schinken
Peter Hummel
Peter Hummel
15 Minuten

Käsehappen mit Vollkornbrot, Ei und Schinken

Würzige Käsehappen auf Vollkornbrot mit Ei und Schinken – der ideale, sättigende Snack für zwischendurch oder als Fingerfood für Gäste.

Pilzsalat mit Spitzkohl, Ingwer und Zuckerschoten
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Pilzsalat mit Spitzkohl, Ingwer und Zuckerschoten

Ein knackiger, asiatisch-fruchtiger Salat aus rohem Spitzkohl, gebratenen Pilzen und Kaiserschoten, verfeinert mit einer würzigen Ingwer-Limetten-Note.

Carbonara mit italienischem Speck und Parmesan
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Carbonara mit italienischem Speck und Parmesan

Eine cremige Interpretation des italienischen Klassikers: Al dente gekochte Spaghetti vereinen sich mit einer feinen Sauce aus Eigelb, Sahne und würzigen Speckwürfeln, abgerundet mit Parmesan.

Filet-Töpfchen mit Zwiebeln, Sahne und Petersilie
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Filet-Töpfchen mit Zwiebeln, Sahne und Petersilie

Zarte Schweinefiletscheiben in einer cremigen Weißwein-Champignon-Sahnesauce, mit würzigem Käse überbacken und frischer Petersilie verfeinert. Ein eleganter Klassiker aus dem Ofen.

Zwiebelsuppe mit Bergkäse, Muskat und Weißwein
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Zwiebelsuppe mit Bergkäse, Muskat und Weißwein

Eine herzhafte Zwiebelsuppe, verfeinert mit trockenem Weißwein und würzigem Muskat. Mit kräftigem Bergkäse goldgelb überbacken – der ideale Seelenschmeichler für kalte Tage.

Thunfisch-Nudeln mit Tomaten, Chili, Sardellen und Kapern
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Thunfisch-Nudeln mit Tomaten, Chili, Sardellen und Kapern

Ein mediterraner Klassiker: Herzhafter Thunfisch trifft auf eine würzige Sauce aus stückigen Tomaten, salzigen Sardellen und Kapern, abgerundet mit einer pikanten Chilinote.

Wokgemüse mit Huhn, Reis und Cashewkernen
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Wokgemüse mit Huhn, Reis und Cashewkernen

Knackiges Wokgemüse trifft auf zarte Hähnchenbrust, aromatische Cashewkerne und Basmatireis. Ein schnelles, gesundes asiatisches Gericht mit feiner Sauce aus Soja, Ananas und Orange.

Ziegenkäse gebacken im Brickteig, mit Walnüssen
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Ziegenkäse gebacken im Brickteig, mit Walnüssen

Knuspriger Brickteig trifft auf cremig-milden Ziegenkäse und knackige Walnüsse. Ein edles, vegetarisches Highlight, das durch Honig-Süße und herzhaften Käse perfekt harmoniert.

Bratkartoffeln mit Speckwürfeln und Rucola-Salat
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Bratkartoffeln mit Speckwürfeln und Rucola-Salat

Goldbraune Bratkartoffeln mit herzhaftem Speck, serviert auf einem Bett aus knackigem Rucola mit würzigem Dressing.

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