Neusten Rezepte von Peter Hummel
Matthias´ Engadiner Nussplätzchen
Mürbe Nussplätzchen mit Haselnüssen, Kakao und feiner Schokoladennote – intensiv nussig, zart und perfekt für die Weihnachtszeit.
Angelikas Schokoladenkugeln
Klassische Adventsplätzchen aus mürbem Schoko-Nuss-Teig mit einem Kern aus zartem Nougat und Pistazien-Deko. Ein Muss für Schokoladenliebhaber, das schnell vom Blech verschwindet!
Ninas Vanillekipferl
Zarte, mürbe Vanillekipferl nach klassischem Rezept – buttrig, nussig und fein vanillig, perfekt für die Weihnachtszeit und zum Kaffee oder Tee.
Ulrikes Stollen-Bissen
Für Redakteurin Ulrike gehören Stollen-Bissen zu Weihnachten dazu.
Peters Rezept für Lebkuchen mit Chili
Diese besonderen Lebkuchen kombinieren klassische Weihnachtsaromen wie Mandeln, Orangeat und Zimt mit einer raffinierten Chili-Schärfe. Ein saftiges Gebäck für alle, die das Besondere suchen.
Beates Rezept für Braune Kuchen
Traditionelles norddeutsches Weihnachtsgebäck: Ein würziger, mürber Teig mit Rübensaft, Mandeln und Orangeat. Einfach in Rollen geschnitten und goldbraun gebacken – perfekt für die Adventszeit!
Haselnuss-Makronen à la Jürgen Sinn
Zarte, saftige Haselnussmakronen mit Eischnee und feinem Nussaroma – klassisches Weihnachtsgebäck, außen leicht knusprig, innen weich und aromatisch.
Spaghetti mit Rehragout
Ein edles Wildgericht, bei dem zartes Rehfleisch in einer aromatischen Rotwein-Tomaten-Sauce geschmort und mit Spaghetti, blanchierten Rosenkohlblättern sowie frisch geriebenem Parmesan serviert wird.
Hirschsteaks mit Preiselbeeren
Zarte Hirschsteaks, scharf angebraten und im Ofen rosa gegart, serviert an einer fruchtig-cremigen Sauce aus Wildfond, Rotwein, Preiselbeeren und einem Hauch Crème fraîche.
Rehrücken mit Ingwer und Speck
Ein edler Rehrücken, raffiniert verfeinert mit würzigem Speck und einer frischen Ingwer-Zitronen-Note. Ein Festtagsgericht, das durch die Kombination aus Wild und feiner Schärfe besticht.
Hühnersuppe mit Sternchennudeln
Klassische Hühnersuppe mit zartem Fleisch, Gemüse und feinen Sternchennudeln – wärmend, nährstoffreich und ideal als leichte Mahlzeit.
Französische Hühnersuppe
Feine französische Hühnersuppe mit aromatischer Brühe, Gemüse und Kräutern – klar, elegant und besonders geschmacksintensiv.