Rezepte

Wirsing-Pakete gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln

Name: Wirsing-Pakete gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Hackfleisch; 1 pieces Wirsing; 30 g Butter; 1 pieces Ei; 500 ml Gemüsebrühe; 4 EL Sahne; 2 EL Tomatenmark

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Hackfleisch

1Stück

Wirsing

30g

Butter

1Stück

500ml

Gemüsebrühe

4EL

Sahne

2EL

Tomatenmark

Zubereitung

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Hackfleischteig wie gewohnt zubereiten. Anschließend die Kohlblätter entfernen und den Strunk herausschneiden. 8 Kohlblätter in reichlich kochendem Wasser blanchieren und je zwei Blätter kreuzförmig aufeinanderlegen. Hackmasse in die Mitte der Kohlblätter geben und darauf achten, dass die komplette Hackfleischmasse eingeschlossen ist. Dann das Päckchen mit einem Bindfaden fixieren.

2Nun die Butter und das Ei in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel würfeln und mitbraten. Die Wirsingrouladen ebenfalls dazugeben und vorsichtig andünsten. Jetzt die Fleischbrühe mit Sahne und Tomatenmark abschmecken und über die Rouladen geben. Alles aufkochen lassen und die Wirsingrouladen zugedeckt je nach Größe etwa 40 – 60 Minuten schmoren.

3Die Flüssigkeit zum Schluss binden und dazu reichen.

4Unser Tipp: Kohl ist besser verträglich, wenn man einen halben Teelöffel Kümmel hinzugibt.

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