Rezepte

Tortellini mit geröstetem Sesam

Name: Tortellini mit geröstetem Sesam
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 400 g Frische Tortellini mit Spinat-Käse-Füllung; 2 EL Sesamsamen; 30 g Butter; 1 EL Olivenöl; 30 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Salz, Pfeffer; 2 Zweige Petersilie; 1 TL Zitronenabrieb

AbendessenFür 2 PersonenVegetarischMediterran

Dieses Gericht kombiniert zarte Tortellini mit dem intensiven, leicht nussigen Aroma gerösteter Sesamsamen. Durch das Anrösten entfaltet der Sesam seinen vollen Geschmack und verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe und angenehme Textur. In Kombination mit etwas Butter, Olivenöl und optional frischen Kräutern entsteht ein einfaches, aber raffiniertes Pastagericht, das sich perfekt für den Alltag eignet und dennoch besonders wirkt.

Zutaten

Portion

400g

Frische Tortellini mit Spinat-Käse-Füllung

2EL

Sesamsamen

30g

Butter

1EL

Olivenöl

30g

Parmesan

Knoblauchzehe

1Prise

Salz, Pfeffer

2Zweige

Petersilie

1TL

Zitronenabrieb

Nährwert pro Portion

Energie

650 kcal

Fett

28 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

70 g

Broteinheiten

5,8 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, dabei regelmäßig schwenken, anschließend beiseitestellen.

2Tortellini in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen, dann abgießen und etwas Kochwasser auffangen.

3Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch kurz darin anbraten.

4Tortellini in die Pfanne geben, gut durchschwenken und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, damit eine leichte Sauce entsteht.

5Geröstete Sesamsamen und geriebenen Parmesan unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6Optional mit frischen Kräutern und Zitronenabrieb verfeinern und sofort servieren.

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