Rezepte

Süßes Basilikum-Ei mit Erdbeer-Balsamico

Name: Süßes Basilikum-Ei mit Erdbeer-Balsamico
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Eier; 150 g Erdbeeren; 1 TL Puderzucker; 1 EL Balsamico-Creme; 5 pieces Basilikumblätter, fein geschnitten; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone

Dieses süße Basilikum-Ei verbindet warme, zart gebratene Eier mit fruchtiger Frische. Die Kombination aus aromatischem Basilikum, süßen Erdbeeren und leicht säuerlicher Balsamico-Note schafft ein spannendes Spiel aus Süße, Würze und Frische – ideal für experimentierfreudige Genießer.

Zutaten

Portion

Eier

150g

Erdbeeren

1TL

Puderzucker

1EL

Balsamico-Creme

5Stück

Basilikumblätter, fein geschnitten

1EL

Butter

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1TL

Abrieb einer Bio-Zitrone

Nährwert pro Portion

Energie

310 kcal

Fett

21 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

14 g

Broteinheiten

1,2 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Erdbeeren waschen, vierteln und mit Puderzucker mischen.

2Balsamico-Creme unterheben und 5 Minuten ziehen lassen.

3Butter in einer Pfanne schmelzen. Eier vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten (Spiegelei oder sanft gestockt).

4Mit einer Prise Salz und wenig Pfeffer würzen.

5Basilikum kurz vor Ende über die Eier streuen.

6Eier mit den Erdbeeren anrichten und mit etwas Balsamico-Sud und Zitronenabrieb beträufeln.

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