Rezepte

Shakshuka aus dem Ofen mit Paprika und Feta

Name: Shakshuka aus dem Ofen mit Paprika und Feta
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 1 Knoblauchzehe; 800 g Tomaten, gehackt, aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Salz, Pfeffer; 6 Eier; 100 g Feta; 6 Zweige Petersilie oder Koriander; 1 TL Chiliflocken (optional)

Shakshuka ist ein herzhaftes Highlight für den Osterbrunch. In dieser Ofenvariante garen die Eier sanft in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Zerbröselter Feta sorgt für eine salzige Note, frische Kräuter bringen Frische. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und wird direkt in der Form serviert – perfekt mit knusprigen Brötchen oder Baguette.

Zutaten

Portion

1EL

Olivenöl

Zwiebel

Paprika, rot

Paprika, gelb

Knoblauchzehe

800g

Tomaten, gehackt, aus der Dose

2EL

Tomatenmark

1TL

Paprikapulver

1Prise

Kreuzkümmel

1Prise

Salz, Pfeffer

Eier

100g

Feta

6Zweige

Petersilie oder Koriander

1TL

Chiliflocken(optional)

Nährwert pro Portion

Energie

210 kcal

Fett

9 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

10 g

Broteinheiten

0,8 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika würfeln.

2Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Paprika zugeben und 3–4 Minuten anbraten.

3Tomaten, Tomatenmark und Gewürze einrühren, 5–10 Minuten köcheln lassen. Mulden in die Sauce drücken, Eier hineinschlagen.

4Feta darüberbröseln. Im Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind. Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt servieren.

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