Rezepte

Orangentorte mit Löffelbiskuits, Butter und Frischkäse

Name: Orangentorte mit Löffelbiskuits, Butter und Frischkäse
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 1 TL Öl; 100 g Löffelbiskuits; 80 g Butter; 400 g Frischkäse; 200 g Joghurt; 2 EL Blutorangensaft; 1 Päckchen Tortenguss; 221 ml Blutorangensaft; 40 g Zucker; 3 pieces Blutorangen

BackenFür GästeVegetarischInternational

Diese Orangentorte ist die ideale Wahl für alle, die eine raffinierte Torte genießen möchten, ohne den Backofen einzuschalten. Die Basis bildet ein klassischer Knusperboden aus fein zerbröselten Löffelbiskuits und geschmolzener Butter, der im Kühlschrank fest wird.

Das Herzstück der Torte ist die luftig-leichte Creme. Hier verbindet sich milder Frischkäse mit dem spritzigen Aroma von frischem Orangensaft und fein abgeriebener Bio-Orangenschale. Untergehobene Schlagsahne verleiht der Füllung eine besonders fluffige Textur, während Gelatine für die nötige Standfestigkeit sorgt. Abgerundet wird das Ganze durch eine dezente Süße von Puderzucker. Optisch und geschmacklich vollendet wird die Torte durch goldbraun geröstete Mandelblättchen, die kurz vor dem Servieren auf die Oberfläche gestreut werden und einen tollen Kontrast zur cremigen Füllung bilden. Ein fruchtig-frisches Dessert, das besonders an warmen Tagen oder als edler Abschluss eines Menüs begeistert.

Zutaten

Portion

4Blatt

Gelatine

1TL

Öl

100g

Löffelbiskuits

80g

Butter

400g

Frischkäse

200g

Joghurt

2EL

Blutorangensaft

1Päckchen

Tortenguss

221ml

Blutorangensaft

40g

Zucker

3Stück

Blutorangen

Nährwert pro Portion

Energie

425 kcal

Fett

33 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

25 g

Broteinheiten

2 BE

Zubereitung

3 Std. 40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Auf einen geraden Teller oder eine kleine Tortenplatte einen Tortenring oder Springformrand mit 20 cm Durchmesser legen und den Tellerboden leicht einfetten.

2Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen, Inhalt mit einem Topfboden fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln gut vermischen, Tortenboden damit auslegen, gut festdrücken.

3Frischkäse, Joghurt, 2 El Blutorangensaft glattrühren. 1/2 Pck. Tortenguss mit 75 ml Blutorangensaft, 20 g Zucker anrühren, aufkochen, vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken, nach und nach unter den warmen Tortenguss rühren bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Masse dann unter die Frischkäsecreme rühren.

4Creme in die Springform geben, glattstreichen. Blutorangen schälen, weiße Haut vollständig entfernen, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

5Filets auf der Torte verteilen. Restlichen Tortenguss, Blutorangensaft, Zucker anrühren, aufkochen, über den Filets verteilen. Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Springformrand bzw. Tortenring entfernen.

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