Rezepte

Nudeltopf mit Paprika, Oliven und Sardellenfilets

Name: Nudeltopf mit Paprika, Oliven und Sardellenfilets
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g gedrehte Nudeln; 3 gelbe Paprikaschote; 2 Zehen Knoblauch; 4 Sardellenfilets; 2 EL Olivenöl; 12 grüne, mit Paprika gefüllte Oliven; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Dieser Nudeltopf mit Paprika, Oliven und Sardellen ist die ideale Wahl für alle, die kräftige Aromen lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Das Besondere an diesem Rezept ist das harmonische Zusammenspiel aus der Süße roter Paprikaschoten und der salzigen Note von Sardellenfilets und schwarzen Oliven.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden sanft gedünstet, bevor sie mit stückigen Tomaten und Brühe abgelöscht werden. Die Nudeln garen direkt in dieser Sauce, wodurch sie den vollen Geschmack aufsaugen. Kapern und Kräuter der Provence runden das Gericht ab, während die Sardellen im Hintergrund für eine tiefe, würzige Basis sorgen (die übrigens auch Skeptiker überzeugt, da sie beim Kochen fast vollständig zerschmelzen). Ein unkompliziertes Gericht, das Urlaubsflair auf den Teller bringt.

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

gedrehte Nudeln

gelbe Paprikaschote

2Zehen

Knoblauch

Sardellenfilets

2EL

Olivenöl

grüne, mit Paprika gefüllte Oliven

1Prise

frisch gemahlener Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

383 kcal

Fett

10,2 g

Eiweiß

11,5 g

Kohlenhydrate

62,5 g

Broteinheiten

5,5 BE

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

2Inzwischen Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden und in dem heißen Öl 5 Minuten anschwitzen.

3Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

4Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Knoblauch und Sardellenstückchen zu den Paprikastreifen geben und weitere 5 Minuten leicht erhitzen.

5Die abgetropften Nudeln und die in Scheiben geschnittenen Oliven unterheben und kurz mit erhitzen.

6Auf vier Tellern anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

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