Lachsscheibe mit Kürbis und Brokkoli auf einem Teller

Rezepte

Lachs mit Brokkoli und Süßkartoffeln

Name: Lachs mit Brokkoli und Süßkartoffeln
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g Lachsfilet; 200 g Süßkartoffel; 150 g Brokkoli; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Nährstoff-Mehrwert für das Bindegewebe

Omega-3-Fettsäuren (Lachs): entzündungshemmend, unterstützen Zellmembranen
Vitamin C (Brokkoli): essenziell für Kollagenbildung
Betacarotin (Süßkartoffel): antioxidativer Zellschutz
Hochwertiges Protein: liefert Aminosäuren für Gewebereparatur

Zutaten

Portion

150g

Lachsfilet

200g

Süßkartoffel

150g

Brokkoli

1EL

Olivenöl

1Prise

Salz, Pfeffer

1EL

Zitronensaft

Nährwert pro Portion

Energie

620 kcal

Fett

36 g

Eiweiß

40 g

Kohlenhydrate

45 g

Broteinheiten

3,8 BE

Zubereitung

25 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffel würfeln, mit ½ EL Olivenöl vermengen, 20 Minuten backen.

2Lachs mit restlichem Öl bestreichen, würzen, in den letzten 12–15 Minuten mitgaren.

3Brokkoli dämpfen oder 5–7 Minuten bissfest garen. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

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