Rezepte

Kirsch-Tomaten-Tarte-Tatin mit Thymian und Ziegenfrischkäse

Name: Kirsch-Tomaten-Tarte-Tatin mit Thymian und Ziegenfrischkäse
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 500 g Kirschtomaten; 1 Rolle Blätterteig, 275 g; 100 g Ziegenfrischkäse; 1 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 2 TL Thymianblättchen; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Salz, Pfeffer

SnackFür 4 PersonenVegetarischMediterran

Die klassische französische Tarte Tatin kennt man mit Äpfeln – hier wird sie herzhaft interpretiert. Saftige Kirschtomaten karamellisieren im Ofen mit etwas Honig und Thymian, bevor sie unter einer Schicht Blätterteig goldbraun gebacken werden. Nach dem Stürzen entsteht eine beeindruckende Oberfläche aus glänzenden Tomaten, die nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt. Der cremige Ziegenfrischkäse sorgt für eine feine Würze und macht die Tarte zu einem sommerlichen Begleiter für Picknick, Gartenfest oder Grillabend.

Zutaten

Portion

500g

Kirschtomaten

1Rolle

Blätterteig, 275 g

100g

Ziegenfrischkäse

1EL

Honig

2EL

Olivenöl

2TL

Thymianblättchen

Knoblauchzehe

1Prise

Salz, Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

470 kcal

Fett

29 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

39 g

Broteinheiten

3,3 BE

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehe fein hacken.

2Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder Tarteform verteilen. Honig, Knoblauch und Thymian darauf geben. Die Tomaten dicht an dicht hineinsetzen und leicht salzen.

3Den Blätterteig passend zuschneiden und über die Tomaten legen. Die Ränder vorsichtig nach innen schieben und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.

4Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

5Die Tarte etwa 5 Minuten ruhen lassen und anschließend vorsichtig auf eine Platte stürzen. Den Ziegenfrischkäse darüberbröseln und mit etwas Pfeffer bestreuen.

6Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Weitere Rezepte

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Peter Hummel

60 Minuten

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Peter Hummel

45 Minuten

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Bunte Paprika mit mediterraner Couscous-Füllung, Oliven und Mozzarella – aromatisch, leicht und herrlich überbacken.

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Peter Hummel

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Knuspriges Backhähnchen mit feiner Zitronennote und einem frischen Marktsalat – außen goldbraun, innen saftig und herrlich aromatisch.

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Peter Hummel

35 Minuten

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Herzhafte Lyoner, zarter Weißkohl und Möhren treffen auf eine cremige Schmand-Sauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.

Peter Hummel

55 Minuten

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, frischem Majoran und knusprigen Brezenscheiben – herzhaft, würzig und ideal für kühle Tage.

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Peter Hummel

50 Minuten

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Zarte Pfannkuchen mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Klecks Crème fraîche – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Saftige Puteninvoltini im knusprigen Speckmantel treffen auf eine cremige, hellgrüne Pesto-Sahne-Sauce. Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Peter Hummel

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf einen bunten Salat und süßlich-aromatische Spitzpaprika. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit viel Frische und Geschmack.

Franziska Wiegard

25 Minuten

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

Kurkuma, Zimt und Ingwer verleihen diesem cremigen Porridge eine feine Würze und eine leuchtend goldene Farbe. Ein wohltuendes Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag.

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Peter Hummel

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Knusprig gebratene Maultaschen treffen auf frischen Feldsalat und ein würziges Dressing. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Peter Hummel

Tropisches Overnight-Müsli

Exotische Früchte, zarte Haferflocken und cremiger Joghurt machen dieses Overnight-Müsli zu einem fruchtig-frischen Frühstück, das bereits am Vorabend vorbereitet wird.

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Peter Hummel

10 Minuten

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Zartes Hähnchen, fruchtige Orange und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem cremigen Curry, das mit lockerem Basmatireis zu einem echten Wohlfühlgericht wird.