Rezepte

Heiße Nussecken mit Camembert, Birnen und Himbeersirup

Name: Heiße Nussecken mit Camembert, Birnen und Himbeersirup
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Päckchen Camembert (à 125 g); 4 Birnen; 1 Eigelb; 1 EL gemahlene Haselnüsse (bis 2 EL, oder Walnüsse); 1 EL gemahlene Pistazien (bis 2 EL); 1 EL gehobelte Mandeln (bis 2 EL); 1 EL Sonnenblumenkerne (bis 2 EL); 4 EL Himbeersirup; 4 EL Butter

Dieses Rezept ist eine originelle Neuinterpretation der klassischen Nussecke und eignet sich hervorragend als warmer Appetieter oder besonderes Abendessen. Die Basis bilden herzhafte Nussecken, die im Ofen kurz erwärmt werden, bis sie ihr volles Aroma entfalten.

Darauf werden zarte Camembert-Scheiben und saftige Birnenspalten gebettet. Der Käse schmilzt durch die Resthitze leicht an und verbindet sich perfekt mit der herben Süße der Nüsse. Der Clou ist das Finish: Ein fruchtiger Himbeersirupsorgt für eine feine Säure, während frischer Thymian eine würzige Kräuternote beisteuert. Ein Gericht für Genießer, die die Kombination aus "Herzhaft & Süß" lieben.

Zutaten

Portion

Zutaten

2Päckchen

Camembert(à 125 g)

Birnen

Eigelb

1EL

gemahlene Haselnüsse(bis 2 EL, oder Walnüsse)

1EL

gemahlene Pistazien(bis 2 EL)

1EL

gehobelte Mandeln(bis 2 EL)

1EL

Sonnenblumenkerne(bis 2 EL)

4EL

Himbeersirup

4EL

Butter

Nährwert pro Portion

Energie

431 kcal

Fett

29 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

28 g

Broteinheiten

2,5 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Birnen schälen und in Viertel schneiden.

2Die Camemberts in je 2 gleich große Stücke schneiden. Das Eigelb verquirlen, die Camembert-Hälften darin wenden.

3Jeweils zwei Stücke in Nüssen, Pistazien, Mandeln und Sonnenblumenkernen wenden. 4 Birnenviertel kurz mitdünsten. Entnehmen, Camembert anschließend in heißer Butter ausbacken.

4Vorgang mit den anderen beiden Camembert-Hälften und Birnenvierteln wiederholen.

5Auf 4 Tellern anrichten und mit je 1 EL Himbeersirup begießen.

6Dazu passt frisches Baguette.

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