Rezepte

Hähnchen mit Chips-Panade

Name: Hähnchen mit Chips-Panade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 120 g Paprikachips; 1 Ei; 2 EL Mehl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl

Dieses Ofenhähnchen bekommt seine besonders knusprige Kruste nicht aus Semmelbröseln, sondern aus zerdrückten Kartoffelchips. Die Chips bringen bereits Salz und Gewürze mit und sorgen beim Backen für eine goldbraune, aromatische Panade.

Das Hähnchen wird zuerst in Mehl und Ei gewendet, anschließend in den Chips paniert und im Ofen gebacken. So entsteht eine knusprige Kruste, während das Fleisch saftig bleibt.

Das Gericht ist schnell vorbereitet, benötigt nur wenige Zutaten und passt gut zu einem frischen Salat, Ofengemüse oder einem Joghurt-Dip.

Zutaten

Portion

400g

Hähnchenbrust

120g

Paprikachips

2EL

Mehl

1TL

Paprikapulver

1Prise

Pfeffer

2EL

Rapsöl

Nährwert pro Portion

Energie

420 kcal

Fett

18 g

Eiweiß

42 g

Kohlenhydrate

20 g

Broteinheiten

1,7 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

10 Min.

Arbeitszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Chips in einem Gefrierbeutel grob zerdrücken. Hähnchen in Streifen schneiden.

2Drei Schalen vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei, Chips. Hähnchen zuerst in Mehl, dann im Ei, dann in den Chips wenden.

3Auf ein Backblech legen und mit Öl beträufeln. 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Tipp: Besonders gut mit Joghurt-Kräuter-Dip.

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