Rezepte

Fischburger mit Pommes Frites und Tomatensalat

Name: Fischburger mit Pommes Frites und Tomatensalat
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Pckg. Pommes Frites (aus dem TK); 4 Toastbrötchen (z.B. mit Sesam); 4 Fischfilets (z.B. Seelachs oder Rotbarsch; à 100 g); 4 Kirschtomaten; 4 Blätter Kopfsalat; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 1 EL milder Senf; 1 Bund Dill (frisch gehackt); 4 große Tomaten; 1 EL Balsamico; 5 EL Öl; 1 EL Honig (z.B. Akazienhonig); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 6 Blätter frischer Basilikum

Das Herzstück ist der Burger, bestehend aus einem Vollkornbrötchen, das mit einer leichten Remoulade oder Joghurt-Sauce, frischem Salat und einem gebratenen Fischfilet (z. B. Seelachs oder Rotbarsch) belegt wird. Als frische Beilage dient ein spritziger Tomatensalat, der einen perfekten Kontrast zu den warmen Komponenten bildet. Ideal für alle, die Lust auf Burger haben, aber auf eine bewusste Ernährung achten möchten.

Zutaten

Portion

Für die Pommes

1Pckg.

Pommes Frites(aus dem TK)

Für die Fischburger

Toastbrötchen(z.B. mit Sesam)

Fischfilets(z.B. Seelachs oder Rotbarsch; à 100 g)

Kirschtomaten

4Blätter

Kopfsalat

1Spritzer

Zitronensaft

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

4EL

Naturjoghurt

2EL

Olivenöl

1EL

milder Senf

1Bund

Dill(frisch gehackt)

Für den Tomatensalat

große Tomaten

1EL

Balsamico

5EL

Öl

1EL

Honig(z.B. Akazienhonig)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

6Blätter

frischer Basilikum

Nährwert pro Portion

Energie

680 kcal

Fett

24 g

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

78 g

Broteinheiten

6,5 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Pommes Frites nach Anleitung im Backofen garen.

2Fischburger:

Die geteilten Brötchenhälften leicht toasten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzte Fischfilets auf Brötchengröße zurechtschneiden und in der heißen Pfanne scharf braten.

3In der Zwischenzeit Olivenöl, Joghurt, Senf und Dill verrühren und die Brötchenhälften damit bestreichen. Die Salatblätter auf jeweils eine Brötchenhälfte legen und die Tomaten in dünne Scheibchen schneiden.

4Die gebratenen Fischfilets auf die Salatblätter legen, die Tomatenscheibchen auf dem Fisch verteilen und den Burger mit der zweiten Brötchenhälfte komplettieren. Auch kalt schmeckt dieser Burger richtig gut.

5Tomatensalat:

Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

6Balsamico in eine Schüssel geben, das Olivenöl dazugeben und gut verrühren. Honig, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Basilikumblätter waschen, klein schneiden und unterrühren. Die geschnittenen Tomaten in die Vinaigrette geben und vermischen.

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