Omelett mit Schnittlauch in einer Pfanne

Rezepte

Chips-Omelett mit Kräutern

Name: Chips-Omelett mit Kräutern
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 5 Eier; 50 g Kartoffelchips, gesalzen; 1 Zwiebel, klein; 1 EL Butter; 2 EL Milch; 2 EL Schnittlauch oder Petersilie; 1 Prise Pfeffer

Dieses Omelett zeigt, wie vielseitig Kartoffelchips in der Küche eingesetzt werden können. Statt klassischer Kartoffeln werden grob zerdrückte Chips unter die Eiermasse gemischt.

Beim Braten saugen sich die Chips leicht mit Ei voll und werden weich, bleiben aber aromatisch und bringen bereits Salz und Gewürze mit. Zusammen mit Zwiebeln und frischen Kräutern entsteht ein herzhaftes Omelett mit angenehmem Crunch.

Das Gericht ist besonders schnell zubereitet und eignet sich sowohl als warmes Frühstück, als leichtes Mittagessen oder als unkompliziertes Abendgericht.

Zutaten

Portion

Eier

50g

Kartoffelchips, gesalzen

Zwiebel, klein

1EL

Butter

2EL

Milch

2EL

Schnittlauch oder Petersilie

1Prise

Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

380 kcal

Fett

28 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

13 g

Broteinheiten

1,1 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

5 Min.

Arbeitszeit

10 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne glasig braten. Chips grob zerbrechen.

2Eier mit Milch und Pfeffer verquirlen. Chips unter die Eiermasse mischen.

3Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Mit Kräutern bestreuen.

Weitere Rezepte

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Peter Hummel

60 Minuten

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Peter Hummel

45 Minuten

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Bunte Paprika mit mediterraner Couscous-Füllung, Oliven und Mozzarella – aromatisch, leicht und herrlich überbacken.

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Peter Hummel

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Knuspriges Backhähnchen mit feiner Zitronennote und einem frischen Marktsalat – außen goldbraun, innen saftig und herrlich aromatisch.

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Peter Hummel

35 Minuten

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Herzhafte Lyoner, zarter Weißkohl und Möhren treffen auf eine cremige Schmand-Sauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.

Peter Hummel

55 Minuten

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, frischem Majoran und knusprigen Brezenscheiben – herzhaft, würzig und ideal für kühle Tage.

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Peter Hummel

50 Minuten

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Zarte Pfannkuchen mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Klecks Crème fraîche – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Saftige Puteninvoltini im knusprigen Speckmantel treffen auf eine cremige, hellgrüne Pesto-Sahne-Sauce. Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Peter Hummel

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf einen bunten Salat und süßlich-aromatische Spitzpaprika. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit viel Frische und Geschmack.

Franziska Wiegard

25 Minuten

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

Kurkuma, Zimt und Ingwer verleihen diesem cremigen Porridge eine feine Würze und eine leuchtend goldene Farbe. Ein wohltuendes Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag.

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Peter Hummel

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Knusprig gebratene Maultaschen treffen auf frischen Feldsalat und ein würziges Dressing. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Peter Hummel

Tropisches Overnight-Müsli

Exotische Früchte, zarte Haferflocken und cremiger Joghurt machen dieses Overnight-Müsli zu einem fruchtig-frischen Frühstück, das bereits am Vorabend vorbereitet wird.

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Peter Hummel

10 Minuten

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Zartes Hähnchen, fruchtige Orange und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem cremigen Curry, das mit lockerem Basmatireis zu einem echten Wohlfühlgericht wird.