Rezepte

Asiatische Spargel-Pfanne

Name: Asiatische Spargel-Pfanne
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: asian
Ingredients: 300 g Grüner Spargel; 1 Paprika; 1 Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 1 pieces Ingwer, ca. 2 cm; 2 EL Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 TL Honig; 1 TL Sesamöl; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Sesam

AbendessenFür 2 PersonenVegetarischLeichte KücheAsiatisch

Diese asiatische Spargel-Pfanne kombiniert frischen grünen Spargel mit knackigem Gemüse und würzigen Aromen wie Ingwer, Sojasauce und Sesam. Das Gericht ist schnell im Wok zubereitet, bleibt angenehm leicht und überzeugt durch seine ausgewogene Mischung aus Süße, Umami und Frische. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder mit Tofu, Hähnchen oder Garnelen ergänzt.

Zutaten

Portion

300g

Grüner Spargel

Paprika

Karotte

Frühlingszwiebeln

1Stück

Ingwer, ca. 2 cm

2EL

Sojasauce

1EL

Austernsauce

1TL

Honig

1TL

Sesamöl

1EL

Pflanzenöl

1TL

Sesam

Nährwert pro Portion

Energie

220 kcal

Fett

10 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

22 g

Broteinheiten

2 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Gemüse in dünne Streifen schneiden. Ingwer fein hacken. Öl im Wok erhitzen, Ingwer kurz anbraten. Spargel, Karotte und Paprika zugeben und scharf anbraten.

2Sojasauce, Austernsauce und Honig einrühren. Kurz weiterbraten (Gemüse soll knackig bleiben). Mit Sesamöl und Sesam toppen.

Tipp: Mit gebratenem Tofu, Hähnchen oder Garnelen erweitern! Mit Reis oder chinesischen Nudeln servieren.

Weitere Rezepte

Peter Hummel

Kartoffelsalat mit Ei

Cremiger Kartoffelsalat mit Ei und Gurke – ein herzhafter Klassiker, ideal zur Resteverwertung von Ostereiern.

Peter Hummel

10 Minuten

Klassischer Eiersalat

Cremiger Eiersalat mit feiner Senfnote – perfekt für Brot oder Sandwiches und ideal zur Resteverwertung nach Ostern.

Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran

Peter Hummel

35 Minuten

Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran

Feine Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran – cremig, aromatisch und elegant.

Peter Hummel

40 Minuten

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake, Kerbel und Knoblauch – aromatisch, leicht und raffiniert vegetarisch.

Kalbfilet gedämpft mit Kräuter-Vinaigrette

Peter Hummel

40 Minuten

Kalbfilet gedämpft mit Kräuter-Vinaigrette

Zart gedämpftes Kalbsfilet mit frischer Kräuter-Vinaigrette – leicht, elegant und aromatisch.

Pochierte Eier mit Mangoldsalat und geröstetem Brot

Peter Hummel

25 Minuten

Pochierte Eier mit Mangoldsalat und geröstetem Brot

Pochierte Eier mit frischem Mangoldsalat und geröstetem Brot – leicht, aromatisch und ideal für ein elegantes Frühstück oder Lunch.

Maischolle mit Kräuterbutter und Kartoffelsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Maischolle mit Kräuterbutter und Kartoffelsalat

Zarte Maischolle mit aromatischer Kräuterbutter und klassischem Kartoffelsalat – ein norddeutsches Lieblingsgericht.

Peter Hummel

25 Minuten

Frühkartoffeln mit Dill und Rettich

Frische Frühkartoffeln mit Dill, Rettich und Lauchzwiebeln – leicht, aromatisch und perfekt als sommerliche Beilage oder Hauptgericht.

Peter Hummel

30 Minuten

Tomatensuppe mit Sahne und Thymian

Cremige Tomatensuppe mit Sahne, Thymian und Olivenöl – aromatisch, samtig und wohltuend.

Peter Hummel

20 Minuten

Tortellini mit geröstetem Sesam

Aromatische Tortellini mit nussig geröstetem Sesam – schnell gemacht, herzhaft und mit feiner Crunch-Note.

Peter Hummel

30 Minuten

Risotto Verde mit Babyspinat

Cremiges, frisches Risotto mit Babyspinat, Petersilie und einem Hauch Weißwein – aromatisch, leicht und perfekt für ein schnelles, grünes Wohlfühlgericht.

Peter Hummel

35 Minuten

Frühlingsrollen Poh Pia Tod

Frittierte Frühlingsrollen mit Fleisch ist das Lieblingsrezept vieler Thailänder. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten!