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Dieser Lachsburger bringt frische asiatische Aromen zwischen knusprige Sesambrötchen. Zarter Lachs wird mit Koriander, Curry und Sesamöl mariniert und im Ofen sanft gegart. Dazu kommen ein knackiger Salat mit Möhren, süß-scharfer Chilisauce und Limette sowie cremige Mayonnaise. Das Ergebnis ist ein leichter, aromatischer Burger mit feiner Schärfe und viel Frische – ideal für den Sommer oder als moderne Alternative zum klassischen Cheeseburger.
20 Min.
Gesamtzeit
1Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 150 °C Grad vorheizen. Lachsfilets in 12 Päckchen schneiden. Koriander waschen, trocken tupfen und grob hacken. Diesen mit 2 EL Sesamöl, 1⁄2 TL Salz und 2 Prisen Zucker mischen. Lachspäckchen durch die Marinade ziehen und auf das vorbereitete Backblech legen. Päckchen sodann im vorgeheizten Ofen für ca. 5 Minuten backen.
2Für den gemischten Salat Karotten putzen, schälen und grob reiben. Salatmix waschen und gut abtropfen lassen. 1 EL Sesamöl, Chilisauce, Limettensaft und 1 EL Mayonnaise verrühren. Grobe Möhrenraspel und Salatmix zum Dressing geben und mischen.
3Burgerbrötchen halbieren und toasten. Untere Hälfte mit Mayonnaise bestreichen. 2 Lachspäckchen und Salat darauf geben. Burgerdeckel darauflegen und mit einem Zahnstocher befestigen.
