Neusten Rezepte von Peter Hummel
Reisbällchen mit Erbsen-Salat und asiatischer Marinade
Knusprige Reisbällchen treffen auf einen frischen Erbsensalat mit asiatischem Dressing. Ein leichtes, vegetarisches Gericht mit feiner Ingwer-Note und knackigem Biss.
Rumpsteaks mit Kartoffeln und Gartengemüse
Zarte Rumpsteaks kombiniert mit krossen Kartoffelspalten und frischem Saisongemüse – ein herzhafter Klassiker der schnellen, hochwertigen Küche.
Kohlrabi-Taler paniert, mit leichter Petersiliensoße
Knusprig panierte Kohlrabi-Scheiben treffen auf eine leichte, cremige Petersiliensauce. Eine vegetarische, vitaminreiche Alternative zum klassischen Schnitzel – außen kross und innen zart.
Garnelen-Rührei aus der Pfanne mit Zucchini-Scheiben
Ein fixes Low-Carb-Gericht: Saftige Garnelen treffen auf zarte Zucchini-Scheiben und fluffiges Ei. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein herzhaftes Fitness-Frühstück.
Ananas-Salat mit Gorgonzola und Limetten-Dressing
Ein raffinierter Mix aus süßer Grill-Ananas, würzigem Gorgonzola und herben Alfalfa-Sprossen auf Spinat. Veredelt mit einem Limetten-Honig-Sirup und knackigen Pistazien.
Spätzle-Pfanne mit Käse und goldbraunen Zwiebeln
Herzhafte Pfanne aus Gold-Spätzle, würzigem Bergkäse und süßlich gerösteten Zwiebelringen – ein echtes Stück Alpen-Komfort direkt auf dem Teller.
Rinderfilet mit Kartoffeln und Jus auf Weinbasis
Zartes Rinderfilet trifft auf eine raffinierte Jus aus Rotwein und Röstgemüse. Begleitet von kunstvollen Kartoffelrosetten und glasiertem Saisongemüse – ein Festessen für Gourmets.
Nudelsalat mit Rucola, Walnussöl und Pinienkernen
Mediterraner Nudelsalat mit würzigem Rucola, aromatischem Walnussöl und knackig gerösteten Pinienkernen. Eine edle, vegetarische Beilage oder leichte Hauptspeise.
Tintenfische mit getrockneten Tomaten und Piment
Zarte Tintenfische treffen auf aromatische getrocknete Tomaten, rote Paprika und die milde Schärfe von Piment d'Espelette. Ein mediterranes Pfannengericht, das perfekt zu frischem Baguette passt.
Auberginen im Teigmantel mit Rinder-Hackfleisch
Knusprig panierte Auberginenscheiben, gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch. Ein herzhaftes Hauptgericht, das außen kross und innen saftig-zart ist. Ideal mit frischem Dip.
Bauernbrot mit Speck, Zwiebeln und Balsamico-Essig
Herzhaftes Bauernbrot mit würzigem Speck, karamellisierten Balsamico-Zwiebeln und einer kräftigen Kruste. Perfekt für eine zünftige Brotzeit oder als Grillbeilage.
Puten-Piccata mit scharfer Ajvar-Paste und Nudeln
Saftige Putensteaks in einer würzigen Ei-Parmesan-Hülle, serviert auf feurigen Ajvar-Pasta. Eine schnelle, mediterrane Fusion mit herrlich pikanter Note.