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Neusten Rezepte von Peter Hummel

Rinderrouladen in einer roten Sauce in einer Pfanne
Peter Hummel
Peter Hummel
130 Minuten

Rouladen gefüllt mit Paprika, Käse und Datteln

Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit würzigem Manchego, Paprika und süßen Datteln, langsam geschmort in einer aromatischen Tomaten-Rotwein-Sauce – herzhaft mit feiner Süße und leichter Schärfe.

Linsen mit Spätzle und Würstchen
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Spätzle mit Pilzen und sauren Linsen mit Balsamicoessig

Herzhafte Spätzle mit Champignons, dazu klassisch sauer abgeschmeckte Linsen mit Suppengrün und würzigen Saitenwürstchen – deftige Hausmannskost mit Wohlfühlfaktor.

Fischstäbchen mit Remoulade auf einem Teller
Peter Hummel
Peter Hummel
20 Minuten

Fischstäbchen mit Senf-Cornichons-Kapern-Remoulade

Knusprige Fischstäbchen mit cremiger, selbst gemachter Remoulade aus Kräutern, Cornichons und Kapern – klassisch, frisch und deutlich aromatischer als gekauft.

Gemüseauflauf in einer Auflaufform
Peter Hummel
Peter Hummel
70 Minuten

Grieß-Auflauf mit Äpfeln, Birnen und gemahlenen Mandeln

Saftiger Grieß-Auflauf mit Äpfeln, Birnen und Aprikosen, verfeinert mit Mandeln und Vanille – außen goldbraun, innen cremig und fruchtig, ideal als süße Hauptspeise oder Dessert.

Gefüllte Hackbällchen auf Blattsalat
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Frikadellen mit Fetakäse und Mangold gefüllt

Saftige Rinderfrikadellen, gefüllt mit cremigem Fetakäse und feinem Mangold, goldbraun gebraten in Butter – herzhaft, aromatisch und perfekt zu frischem Salat.

Gefüllter Pfannkuchen mit Pilzen und Speck
Peter Hummel
Peter Hummel
25 Minuten

Omelett mit Speck, Schalotte und Champignons

Fluffiges Omelett mit knusprigem Speck, aromatischen Champignons und feiner Schalotte – herzhaft, sättigend und ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Reisnudelsuppe mit grünen Bohnen in einer Suppenschüssel
Peter Hummel
Peter Hummel
40 Minuten

Karottensuppe mit Reisnudeln, Bohnen und Chili

Cremige Karottensuppe mit Kokosmilch, feiner Schärfe von Ingwer und Chili, ergänzt durch Reisnudeln, knackige Bohnen und Kohlrabi – wärmend, aromatisch und sättigend.

Gefülltes Schweinefilet auf Sauce auf einem Teller
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Schweinefilet mit rotem Pesto und Parmesan

Saftiges Schweinefilet, gefüllt mit rotem Pesto, Basilikum und Parmesan, in Parmaschinken gewickelt und im Ofen gegart – serviert mit einer cremigen Marsala-Rotwein-Sauce.

Pizza mit Tomaten, Salbei und Käse auf einem Holzbrett
Peter Hummel
Peter Hummel
90 Minuten

Vier-Käse-Pizza mit Salbei, Tomaten und Knoblauch

Knusprige Vier-Käse-Pizza mit Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino und Parmesan, verfeinert mit aromatischem Salbei, frischen Tomaten und Knoblauch – herzhaft und mediterran.

Drei Lachsfiletstreifen auf Sauce mit Reis
Peter Hummel
Peter Hummel
30 Minuten

Lachsfilet mit Curry und schaumiger Senfsauce

Saftiges Lachsfilet mit feiner Currynote, serviert in einer luftigen Senf-Honig-Sauce mit Dill und frischer Zitrone – aromatisch, cremig und schnell zubereitet.

Zitronenschnitten mit Puderzucker
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Zitronenschnitte aus dem Ofen

Wunderbar zarte, lauwarme Zitronenschnitten aus dem Ofen mit einer feinen, saftigen Zitronenfüllung auf einem buttrig-mürben Boden. Herrlich süß, erfrischend und zitronig.

Brombeerkuchen mit Baiserhaube
Peter Hummel
Peter Hummel

Brombeerkuchen mit Baiserhaube

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