Zwei kulinarische Welten, ein gemeinsames Ziel: geistige Leistungsfähigkeit, Konzentration und langfristige Gehirngesundheit. Mediterrane und nordische Küche zeigen auf unterschiedliche Weise, wie Ernährung das Gehirn wirksam unterstützen kann.

Das Bayerische Reinheitsgebot ist 500 Jahre alt. Zum Glück gilt es noch heute, denn wenn ein Bier mit Haferflocken, Kräutern oder gar Tollkirschen versetzt wird, kann so einiges passieren.

Wenn an Ostern das Licht weicher wird und der Frühling spürbar Einzug hält, entsteht jene besondere Stimmung aus Neubeginn und Vertrautheit. Der Tisch wird zum Mittelpunkt – ein Ort für Gemeinschaft, Erinnerungen und feinen Genuss. Unser Menüvorschlag mit sechs Gängen versteht sich als kulinarische Hommage an genau diesen Moment: leicht, festlich und voller Frühlingsgefühl.

Kommt nun Öl in den Topf für das Nudelwasser? Wie viel Salz soll rein? Und was kann ich tun, damit meine Pasta wirklich so al dente wie beim Italiener wird? Wir verraten es - in unseren 10 Geboten.

Eine Fastenwoche im Kloster nur mit Brühe, Saft und Tee ist nicht nur eine Herausforderung für den Körper, sondern vor allem ein Wellness-Programm für die Seele.

Wie scharfes Essen den Stoffwechsel anregt und die natürliche Fettverbrennung aktiviert

Der dritte Monat des Jahres gilt als National Noodle Month und feiert eines der vielseitigsten Lebensmittel der Welt: Nudeln. Zwischen Wintergemüse und ersten Frühlingszutaten entstehen jetzt besonders spannende Pastagerichte – von cremig und herzhaft bis frisch und zitronig. Unsere sieben Rezepte zeigen, wie abwechslungsreich Pasta im Frühling sein kann.

Wer nach München reist, sollte Schmalznudeln essen. Das Gebäck, das man süß und herzhaft genießen kann, ist auf der ganzen Welt berühmt.

Kaum ein Gericht zeigt so schön, wie raffiniert Schlichtheit sein kann. Der Kartoffelsalat – sanft in seiner Textur, harmonisch im Spiel von Säure, Würze und Cremigkeit – ist ein Meister der Balance.

Goldgelb, locker, süß – einen guten Kaiserschmarrn zuzubereiten ist eine Kunst. Im Bergdorf Ellmau am Wilden Kaiser zeigt Wirtin Bettina Modes, wie’s geht. Wir waren beim Schmarrnkurs dabei.

Knödel sind im Wortsinn eine kulinarisch runde Sache. Denn es gibt sie als Beilage, als Haupgericht oder als Dessert. Und auch toll: Die Reste lassen sich prima verwerten.

Die Ballsaison steht vor der Tür – doch womit stoßen wir am besten an? Champagner, Crémant, Sekt oder Prosecco? Sommelière Lena Schenk erklärt die Unterschiede und hat neun ausgewählte Schaumweine blind verkostet